Какво не знаем за тапиоката

Този десерт се среща все по-често и започва да навлиза в нашата кухня

21:34 28.06.2018 ~ 1 мин.

Чували ли сте за тапиока? Тези от вас, които някога са опитвали тапиока, знаят, че това са мъничките, малки перли, намерени в купата пудинг. Или може би по-големите, все още дъгообразни топчета, които се използват за различни десерти.

Но не много хора знаят какво представляват тези малки бисери - от какво са направени или откъде идват. Представяме ви някой от най-любопитните факти за историята и използването на този продукт.

- Тапиока е зърнест продукт, получен от маниока.

- Отглежда се предимно в Югоизточна Азия, за да се произвеждат продукти от юфка до фармацевтични продукти.

- Основно се култивира и яде в тропически райони.

- Тя е ценена заради способността си да расте в ниско-хранителни почви и да се прибира бързо.

- Има голяма кулинарна гъвкавост и може да се използва в десерти, да се добавя към супи или други ястия.

- Тапиоковото брашно е много популярно. Използва се като сгъстяващ агент в много храни.

- Тайланд е най-големият производител на тапиока.

- Най-полезната част на това растение е коренът, който е груб, с цилиндрична форма и кафяв цвят.