Готвач на световно ниво идва в Есте на 19 май

Шеф Прокопио Гаетано ще готви с шеф Димитър Дамянов

Готвач на световно ниво идва в Есте на 19 май

Известният с работата си в ресторант La Pergola в Рим и богатият с история влак Orient Express, Прокопио Гаетано ще готви в ресторант Есте на 19 май. Той е бил зам.-главен готвач в La Pergola. Ресторантът е с три звезди Мишлен.

В приготвянето на специалната вечеря ще ,у помага не по-малко квалифицираният главен готвач на Есте, Димитър Дамянов, работил в ресторант номер едно в света за 2010, 2011 и 2012 година - Нома, както и удивителните The Fat Duck, Le Gavroche, Arzak, Martine Beresategue и Gordon Ramsay's Savoy Grill.

Сред невероятните ястия, които ще приготвят двамата майстори, са пушен калабрийски червен лук, пълнен с козе сирене, хрупкав хляб и черен трюфел; гъши дроб с мус от карфиол, аспержи, гъби, магданоз и горски плодове; трилогия от сьомга със зелена ябълка и балсамико; патладжан с пяна от пармезан, домат и босилек; пъдпъдък, бял боб и черен трюфел; Октопод Parmigiana; Печено свинско коремче с бекон и лакрица; филе от ципура с мус от лилав картоф и сладко кисел шалот.

За десерт шеф готвачите ще предложат на гостите Пай от моркови с горгонзола и ядливи цветя; Чийзкейк с малини; Луна Парк и Шоколадова игра.

Вечерята ще бъде презентирана от прекрасната Радост Тодорова, която очарова света в конкурса Мис Вселена, а на 19-ти май, ще очарова отбраната публика в Есте.

Коментари: 0