KFC показа как прави пърженото пиле

Как се прави прочутото пържено пиле на KFC?

На специално събитие директорът на веригата Боб Дас и комедийната актриса Рейбъл Драч показаха стъпка по стъпка как се приготвя емблематичната храна. Това става в 8 стъпки.

Стъпка 1:

Приготвя се панировката, която включва брашно, сол, мляко, яйчен прах и тайните оригинални подправки на Полковник Сандърс – основателя на веригата.

За да е добра сместа, служителите са посъветвани да направят поне 20 обръщания при месенето.

Стъпка 2:

Изважда се пилешкото и се проверява за дефекти – като счупени костички или наранявания. Месо с такъв дефект не се ползва.

Стъпка 3:

Пилето се потапя в студена вода за 7 секунди, за да е сигурно, че панировката ще попие. Водата се сменя след всяка партида пиле.

Стъпка 4:

След потапянето, пилето се оставя да изсъхне за 7 секунди. Изглежда цифрата 7 е доста важна за KFC.

Стъпка 5:

Пилето се овалва в панировката, като се обръща 7 пъти.

Стъпка 6:

Загребва се пилето в кошницата за пържене, като се изтръсква добре, за да падне излишната панировка.

Стъпка 7:

Парченцата пиле се подреждат на скара, за да се подготвят за пържене.

Стъпка 8:

Скарите се нареждат на фритюрника под налягане и се пържат 25 минути.

Технологията е на полковник Сандърс и се ползва във всеки обект на KFC, казват от компанията.