Най-скъпото вино на света
Бутилка от AurumRed Gold струва над 25 000 евро
~ 3 мин.
В испанската провинция Куенка, земеделската общност на Лас Педронерас е известна повече с чесъна, отколкото с гроздето си. Но на малкото лозе, осеяно от маслинови дървета и вековни лозя Tempranillo, винопроизводителят Иларио Гарсия произвежда магията си - буквално, разказва Би Би Си.
През последните 11 години Гарсия прави някои забележителни вина по доста необичаен начин. Много от неговите методи са тайни, но резултатите са привлекли интереса на купувачите на вино по целия свят. Днес една бутилка AurumRed Gold на García се продава за над 25 000 евро и се смята за най-скъпото вино в света.
Гарсия, който е трето поколение винопроизводител, обича да казва, че е бил „роден сред лозята”. Но преди почти 20 години, неговата страст към лозарството, заедно с кариерата му като данъчен и финансов консултант, драматично спира, когато му била поставена диагноза тежка гръбначна стеноза и не можел да ходи.
Лекарите не се надявали, че ще се възстанови. Но през 2005 г. Гарсия казва, че е бил излекуван, след като е посетил клиника в Мадрид, която се е специализирала в алтернативно лекарствено лечение, известно като "озонотерапия". Понякога използвана като експериментален начин за лечение на рак, HIV, множествена склероза и други заболявания, озонотерапията е предназначена да повиши нивата на кислород в организма и да засили имунната система. Въпреки че Европейската агенция по лекарствата все още изследва лекарствените ползи за озона, според Гарсия ефектът й е незабавен и в рамките на един месец от лечението е възвърнал пълното движение в краката си.
Две години след забележителното му възстановяване Гарсия се запитал дали и лозите му могат да се възползват от лечението с озон. "След като направих някои интензивни изследвания, сглобих една малка лаборатория и потърсих начини за прилагане на тази техника по-ефективно", каза той. - Използвах го първо на някои луковици, които растяха. Работи толкова добре, че си помислих: „Защо да не го пробвам на лозите?“
През последните 11 години Гарсия прави някои забележителни вина по доста необичаен начин. Много от неговите методи са тайни, но резултатите са привлекли интереса на купувачите на вино по целия свят. Днес една бутилка AurumRed Gold на García се продава за над 25 000 евро и се смята за най-скъпото вино в света.
Гарсия, който е трето поколение винопроизводител, обича да казва, че е бил „роден сред лозята”. Но преди почти 20 години, неговата страст към лозарството, заедно с кариерата му като данъчен и финансов консултант, драматично спира, когато му била поставена диагноза тежка гръбначна стеноза и не можел да ходи.
Лекарите не се надявали, че ще се възстанови. Но през 2005 г. Гарсия казва, че е бил излекуван, след като е посетил клиника в Мадрид, която се е специализирала в алтернативно лекарствено лечение, известно като "озонотерапия". Понякога използвана като експериментален начин за лечение на рак, HIV, множествена склероза и други заболявания, озонотерапията е предназначена да повиши нивата на кислород в организма и да засили имунната система. Въпреки че Европейската агенция по лекарствата все още изследва лекарствените ползи за озона, според Гарсия ефектът й е незабавен и в рамките на един месец от лечението е възвърнал пълното движение в краката си.
Две години след забележителното му възстановяване Гарсия се запитал дали и лозите му могат да се възползват от лечението с озон. "След като направих някои интензивни изследвания, сглобих една малка лаборатория и потърсих начини за прилагане на тази техника по-ефективно", каза той. - Използвах го първо на някои луковици, които растяха. Работи толкова добре, че си помислих: „Защо да не го пробвам на лозите?“
Така през 2007 г. Гарсия построява машина, която му позволява да изпомпва озон във вода и започва да го използва за напояване на лозето си. Резултатите, казва той, са почти толкова драматични, колкото и неговото собствено възстановяване. Поради високата концентрация на кислород във водата, той вярва, че растенията израстват по-бързо и гроздето е с по-високо качество. Според Гарсия водата, наситена с кислород, помага на растенията да извличат повече хранителни вещества от почвата.
Гарсия също казва, че озонът атакува определени вредни бактерии, вируси, гъбички и дрожди, което позволява на растенията да растат без болести и вредители. В действителност, дезинфектантните свойства на озона са по-ефективни от хлора при убиването на микроби, а озонът е бил използван при третирането на питейна вода от 1800-те години.
Въпреки използването на озон срещу болести и вредители, Гарсия твърди, че лозите му винаги са били силни.
"Дядо ми е засадил това лозе преди 120 години. През годините то издържа на много трудности".
В края на 19-ти и началото на 20-ти век, малко инвазивно насекомо, наречено филоксера, пристига с корабите от САЩ до Франция и разрушава лозята в голяма част от Европа. Но докато Гарсия казва, че чумата е унищожила други лозя в региона, семейството му е било едно от малкото, които оцелели невредими.
