Каква е тайната на сладоледа в Япония, който не се топи

Екип от учени в Япония създаде преди година сладолед, който не се топи. За отрицателно време той стана тотален хит в страната и дори се правят опити да се наложи и в други страни. 

Повечето сладоледи започват да се топят само няколко минути, след като се извадят от машината или контейнера и се поставят в купа или конус. Поради това сладоледът е десерт, който се яде бързо.

Сладоледът, който не се топи, е създаден по погрешка, след като японски готвач е помолен да намери начин да използва ягоди, отглеждани в райони, засегнати от земетресението и цунамито през 2011 г. Той създава съединение, наречено полифенол в ягодите, което е отговорно за втвърдяването на различни кремове с ягоди.

Готвачът започнал да приготвя различни десерти с това съединение. По-късно експерти се опитали да го смесят със сладолед и открили, че тази съставка ще предотвратява топенето. Технологията веднага започнала и да се използва и към днешна дата е изключително популярна в страната.