Учени откриха нова суперхрана

Международен екип от учени от САЩ, Канада, Франция и Индия откри нова суперхрана - вещество, аналогично на млечния белтък, при хлебарките. Изследователите вярват, че в бъдеще то може да се използва като хранителна добавка.

Те успели да получат кристали на млечен протеин от хлебарка от вида Diploptera punctata. Това е единственият вид хлебарка, които не снасят яйца, а раждат потомството си. Млякото, което самките произвеждат, притежава три пъти по-висока енергийност от кравето и биволското мляко.

Млякото от хлебарки е балансиран продукт, който съдържа белтъчини, мазнини и захари. В него има високо съдържание на аминокиселини.

В бъдеще учените планират разработването на хранителна добавка с восоко съдържание на белтъци от мляко от хлебарки. Те смятат да използват система от дрожди за масово производство на тези кристали от млечен протеин.