Защо цените на зехтина в ЕС се сринаха?

Потребителските цени на зехтина нараснаха рязко през последните години, като между 2022 и 2024 г. се увеличиха със 78%. През 2025 г. обаче те спаднаха с 23% в целия ЕС – първото понижение след четири поредни години на поскъпване, сочат данни на Eurostat. В няколко държави, основно сред водещите производители, спадът беше още по-осезаем.

Защо след период на рязко поскъпване цените на зехтина в Европа тръгнаха надолу? И кои страни отчетоха най-голям спад?

Години на ръст на цените

Цените се повишиха с 4.1% през 2021 г., с 14.5% през 2022 г., с 34.4% през 2023 г. и с 32.2% през 2024 г.

При сравнение по месеци на годишна основа инфлацията при зехтина в ЕС надхвърляше 50% в няколко месеца от началото на 2021 г. насам.

През март 2024 г. темпът достигна 52.4%. Над 50% беше отчетен и в няколко месеца в края на 2023 г.

Поради липсата на производство предходните два сезона (от 2022 до 2024 г.), причинена от екстремната суша, засегнала целия средиземноморски регион, но особено Испания, в комбинация с ниските запаси, единственият начин за регулиране на пазара беше чрез повишаване на цените“, заяви пред Euronews Business Мариана Матош, генерален секретар на Casa do Azeite – Португалската асоциация за зехтин.

Рязък спад в производството

Данните на International Olive Council (IOC) показват значителен спад в производството на зехтин в ЕС през последните сезони. През сезон 2022/23 производството намаля с 39% – до 1.39 млн. тона спрямо 2.27 млн. тона през 2021/22 г.

През 2023/24 г. продукцията се възстанови до 1.55 млн. тона, но остана значително под средните нива.

Предварителните данни сочат, че през сезон 2024/25 производството ще нарасне до около 2.11 млн. тона. Очакванията са през 2025/26 г. то да остане малко под това равнище.

От IOC подчертаха, че горещата вълна през лятото на 2022 г. е оказала сериозно влияние върху ключовите страни производителки в Средиземноморието.

На всеки пазар колебанията в предлагането водят до съответен натиск върху цените – надолу или нагоре“, заяви говорител на организацията пред Euronews Business.

Испания е най-големият производител на зехтин в ЕС, като през последния сезон формира над 65% от общото производство в Съюза.

Сред 35 европейски държави Испания отчита най-голям спад в потребителските цени на зехтина през 2025 г. – 38.9%. Следва Гърция със спад от 29.2%, а Португалия – с 24%. Това са единствените три държави, в които понижението надхвърля средното за ЕС.

Сред „Голямата четворка“ в ЕС най-слаб спад е отчетен във Франция, докато в Италия и Германия понижението е по-осезаемо.

За разлика от тях, най-голямото увеличение на цените е регистрирано в Албания, следвана от Румъния.

Турция не е включена в данните на Eurostat. Според турската статистика цените на други хранителни масла, включително зехтин и слънчогледово олио, са се повишили с 31% между декември 2024 г. и декември 2025 г.

Слаба реколта и енергийни разходи

„През предходните две години съчетанието от поредни слаби реколти, недостиг на предлагане и високи енергийни разходи тласна потребителските цени до исторически високи нива“, коментира пред Euronews Business Рафаел Пико Асеведо, директор на Испанската асоциация на износителите на зехтин (ASOLIVA).

Значителното подобрение в производството през сезон 2024/25 г., особено в Южна Европа, помогна за нормализиране на предлагането и облекчаване на този натиск, което доведе до отчетлив спад на цените.“

Асеведо подчерта, че разликите между отделните държави до голяма степен отразяват ролята им във веригата на стойността. В основните страни производителки – като Испания, Гърция и Португалия – по-голямата наличност на продукта се отразява по-бързо върху изкупните цени и впоследствие върху потребителските цени.

На тези пазари ефектът от добрата реколта е по-пряк и по-видим, което обяснява по-рязкото понижение“, допълни той.

По думите на Мариана Матош, освен увеличеното предлагане и връщането към средни нива на производство, по-слабото търсене също оказва натиск върху цените. Предходният скок на цените е довел до рязък спад в потреблението на зехтин.