Моделът на хленчене няма да помогне на заведенията

Всеки опит за промяна на бизнес модела в България или опит за извършване на някаква реформа, задължително се приема като апокалипсис за фирмите. Така беше при свързването на касовите апарати с НАП, така беше при свалянето на преференциалните цени за производителите на електроенергия от ВЕИ, при повишаването на някои от минималните осигурителни прагове, при опита да се регулира бизнеса със скрап, при опита да се регулират нощните заведения в Студентски град и какво ли още не. Във всички случаи енергията на бизнеса, като че ли се насочва към това да обясняват колко невъзможна е дадена промяна, а не да се търси начин за приспособяване, както се прави в развитите държави.

От 1 юни в България влезе забраната за пушене на закрито на обществени места. Разбира се и в този случай се заговори за фалити на заведения. Нещата станаха съвсем "апокалиптични" с наближаването на зимата и затварянето на градините. Подготвят се масови стачки и искане за промяна на закона и връщане на разделенията на заведенията, което беше твърде неефективно и с изключение на големите обекти, беше чисто формално. В много случаи между две маси, за пушачи и непушачи, нямаше никакво физическо разделение или достатъчно разстояние.

За пълна забрана на тютюнопушенето на обществени места се говори от 2005 г. и това е европейска директива, приета през 2003 г. България трябваше да въведе пълната забрана през 2010 г., но направи изключение и удължи с близо две години изпълнението й. Собствениците на заведения вместо да използват това време за подготовка на своя бизнес, се надяваха, че отново ще им се размине и ще има ново удължаване, което да продължи до безкрай.

Собствениците на заведенията отчитат спад от 30% до 40% спад на оборотите след влизането в сила на забраната. Цифрата може и да е вярна, може и да не е вярна. В летните месеци обаче заведенията в София бяха пълни, а противно на очакванията - нощните клубове също. Независимо, че трябваше да излизат навън, за да пушат, хората не се отказват от нощния живот.

В по-голямата част от държавите в Европейския съюз (ЕС) тази забрана важи, а някъде тя е в сила от 2004 г. Развитите икономики приеха забраната без никакво забавяне и никой дори не си помисля тя да отпада. Няма стачки, каквито ще се проведат масово в България този месец, няма лобиране в Парламентите, няма обяснения колко лошо ще е за икономиката. Приема се, че ако не здравето на пушача, трябва да се пази поне здравето на непушачите, и бизнесът намира начини да се справя.

От години пред заведения, хотели и всякакви обществени места през зимата се поставят отоплители. Новите модели газови отоплители дори позволяват да се стои навън през зимата, без да се усеща студа. Вариантите са много, а цените далеч не са толкова непосилни за собствениците на заведения и клубове.

Проверка при специализираните магазини за продажба на такива отоплители показва, че цените варират между 200 и 700 лв., а цените прогресивно падат. В момента в България се продават газови фенери, които могат да отопляват няколко маси, до 700 лв. В зависимост от мощността и разхода цените варират. Електрическите печки за стена струват дори по-малко - между 200 и 400 лв.

Проверка по заведенията показва, че и в България поставянето на подобни уреди е започнало. Първоначални проучвания показват, че собствениците на заведения в София са инвестирали около 300 хил. лв. в подобни уреди, което далеч не е толкова страшна цифра.

Изследване във Великобритания, направено тази година показва, че пет години след въвеждането на забраната за тютюнопушене на обществени места, хоспитализираните хора с инфаркт, инсулт и респираторни заболявания е намаляло значително. Случаите на инфаркт са намалели с 15%, влизането в болница заради инсулт с 16%, а респираторните проблеми са намалели с 24%.

През септември изследване в САЩ пък показа, че собствениците на заведения дори правят по-голям оборот сега, отколкото преди въвеждането на забраната за тютюнопушене. Според направеното проучване бизнесът наистина е загубил част от пушещите си клиенти, но те са били заменени от семейства с деца.

Забрана за тютюнопушене на обществени места има и в Турция, като там също изключения няма и всяко запалване на цигара в заведение се наказва с голяма глоба. Проучванията там показват, че продажбите на цигари намаляват, но не и интересът към ходенето на ресторанти и барове. Броят на заведенията дори се увеличава, както и на работещите в този сектор.

От септември забрана за пушене на закрито има и в Ливан. Това ясно показва, че ще се върви само в една посока и тя със сигурност не е отмяна на забраната. Единственото, което могат да направят собствениците на заведения и барове е да се приспособят и да намерят начин да направят заведенията си печеливши, въпреки по-малкото пушачи в тях.