Полезни ли са фрешовете?

Много хора смятат, че прясноизцедените сокове или т.нар. фрешове са полезни във всякакви количества. Това съвсем не е така. Един и същ сок помага в определени случаи, но в други може и да навреди. Фрешовете са вредни и за зъбите, тъй като плодовите киселини уреждат емайла на зъбите.

При някои заболявания прясноизцедените сокове са противопоказни. При язва, остър гастрит и панкреатит не трябва да се пият кисели сокове: от лимон, портокал, ябълка, касис, горски плодове. В тях има много органични съединения, които повишават киселинността на стомашния сок и могат да предизвикат киселини и болезнен пристъп.

Пълните хора и болните от захарен диабет е желателно да ограничат гроздовия сок. Той съдържа прекалено много глюкоза и калории. Не е желателно да се прекалява с такъв сок и при раздразнени черва.

Много от прясноизцедените сокове оказват разхлабващо действие. Затова при склонност към разстройство се препоръчва предварително да се разреждат с вода и да се пият на малки глътки.

За да усвоите полезни вещества и витамини от прясноизцеден сок, съвсем не е необходимо да пиете литри от него. Допустимата норма е от няколко супени лъжици до 3 чаши на ден в зависимост от вида на сока.

Прясноизцедените плодови и зеленчукови сокове чудесно се допълват едни други. Плодовите са по-богати на захари и витамини, а зеленчуковите – на минерални соли.

Най-добре е да се употребяват 30-40 мин преди ядене или в почивките между отделните хранения. Особено стриктно трябва да се спазва тази препоръка за фрешовете от сладки плодове. Ако сладкият сок се изпие след ядене, може да засили ферментацията в червата и да провокира подуване на стомаха.

Фрешовете трябва да се пият веднага. Даже кратко съхранение в хладилника понижава лечебните свойства на сока, макар и вкусът да не се променя.