Почти всеки трети човек не може да си позволи здравословно хранене

Цената на здравословното хранене в световен мащаб се е увеличила с 25% през последните пет години и вече надхвърля прага на крайната бедност – живот с по-малко от 3.00 долара (2.62 евро) на ден, предупреди Организацията на обединените нации (ООН), цитирана от euronews.

В резултат на това 2.69 млрд. души – почти всеки трети човек в света – все още не могат да си позволят здравословно хранене“, заяви Максимо Тореро Кулен, главен икономист на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО).

Той допълни, че в момента здравословният хранителен режим, който задоволява всички хранителни потребности, струва 4.28 долара на човек дневно, след отчитане на разликите в разходите за живот между отделните държави. Тази сума надхвърля прага на крайната бедност – международен стандарт за измерване на абсолютната бедност, определен на 3.00 долара (2.62 евро) на човек дневно.

По-голямата част от разходите не е свързана с набавянето на достатъчно калории, а с включването на богати на хранителни вещества продукти в менюто.

Калориите са сравнително евтини – но пълноценното хранене не е“, заяви Тореро.

Основните хранителни продукти, които хората консумират всекидневно – като зърнените култури и кореноплодните зеленчуци – осигуряват по-голямата част от дневния прием на калории, но представляват едва 13% от цената на здравословното хранене.

За разлика от тях плодовете и зеленчуците осигуряват само 5% от калориите, но формират 16% от разходите – следователно са значително по-скъпи от зърнените храни. Продуктите от животински произход пък представляват почти 30% от общата цена“, отбеляза Тореро.

Следователно предизвикателството „не е да се произвеждат достатъчно калории, а богатите на хранителни вещества продукти да станат по-достъпни“, посочи той.

Нездравословното хранене е един от водещите рискови фактори за глобалното бреме на заболяванията – най-вече за незаразни болести като сърдечносъдови заболявания, диабет и рак, според Световната здравна организация (СЗО).